洛阳启动餐饮环境卫生提升行动
2023-06-19 08:17:49 来源: 洛阳网
关注河南热线


(资料图片)

小街锅贴、小街天府、丹珍汤圆、西工饭庄……提起这些美味,洛阳著名的地标性街区西工小街会浮现在不少人的脑海中。近日记者从市市场监管局获悉,今年是“餐饮环境卫生提升年”,西工小街为西工区首个试点街区,已经全面启动整体提升工作。

小街锅贴、小街天府、丹珍汤圆、西工饭庄……提起这些美味,洛阳著名的地标性街区西工小街会浮现在不少人的脑海中。近日记者从市市场监管局获悉,今年是“餐饮环境卫生提升年”,西工小街为西工区首个试点街区,已经全面启动整体提升工作。

西工小街地处西工区商业中心,是洛阳较早的城市商业街区之一,整条街区有近130家餐饮经营户。当日上午,记者跟随执法人员,实地走访了西工饭庄、老曹饺子馆、小街天府等餐饮单位的后厨,部分后厨的地板、灶台等操作区域已经进行了全面清理,操作工具进行色标分类管理,店内悬挂有生产经营单位食品安全信息公示牌等。

与此同时,执法人员对各餐饮单位存在的问题逐一进行督促指导,要求其细化和完善提升举措,结合自身实际探索规范化、标准化管理模式,优化空间布局和内部管理水平,强化质量意识,提升餐饮品质。

市市场监管局相关负责人表示,各级市场监管部门将聚焦餐饮环境卫生水平提升,为消费者营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境,有效改善餐饮消费体验,重点任务包括:指导餐饮服务提供者全面实行“6S”“4D”等管理模式,加强环境卫生规范化、精细化管理,其中“6S”管理是整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全,“4D”管理是整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。打造“清洁厨房”,优化场所布局、改善硬件设施、引入色标管理,提升后厨环境卫生管理水平。细化就餐区环境、设施、清洁和消毒操作要求。(洛报融媒·洛阳网记者 李岚 通讯员 孙怀真 杨峰)

责任编辑:hN_1928